Hướng dẫn cách chế biến gỏi mực tươi chua cay

Gỏi là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích, hương vị mới lạ, chua cay khiến người dùng không thể cưỡng lại. Gỏi mực cũng là một trong số những món gỏi ngon, cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này nhé.

Hướng dẫn cách làm gỏi mực chua cay

Nguyên liệu:

• 2 con mực ống tươi
• Khoảng 4-5 con tôm tươi nếu muốn nhé
• 1 củ gừng
• 1 củ hành tây
• 2 quả cà chua
• 200g cải bắp thái sợi
• Rau thơm
• Hành lá
• Ớt tươi, tỏi, đường, chanh, nước mắm
• Xem thêm: Cá chỉ vàng kho gừng xì dầu thơm ngon cho cả gia đình

Cách làm gỏi mực

Bước 1: Làm sạch mực, bỏ lớp da ngoài, cắt bỏ mắt, sau đó cắt miếng xéo vừa ăn, râu cắt vừa ăn.

Sau đó cho tôm và mực vào nồi nước sôi, cho thêm 1 nhánh gừng vào để khử mùi tanh. Gừng khử mùi tanh rất tốt nhé. Đun sôi lửa nhỏ trong 10 phút sau đem đem ra cho ngay vào nước lạnh để mực giòn. Đối với tôm, bạn tiến hành bóc vỏ, để ráo nước.

Bước 2: Hành tây cắt sợi dày ngâm nước cho bớt hăng của hành. Hành lá nhúng qua nước sôi, còn cà chua thái múi cau, rau thơm rửa sạch để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn gỏi: 4 thìa mắm ngon, 4 thìa đường, 4 thìa cốt chanh, tỏi băm, ớt băm và cuối cùng là gừng băm. Khuấy đều hỗn hợp với nhau.

Bước 4: Cho mực, tôm đã chế biến ở bước 1 vào một tô lớn. Cho 1/2 bát hỗn hợp nước trộn đã pha vào, đảo đều để gia vị có thể ngấm. Sau đó tiếp tục cho hành tây, hành lá, cà chua vào. Đối với bắp cải cho riêng ra đĩa cùng rau thơm. Phần nước trộn còn lại tiếp tục cho vào trộn đều lại. Gỏi sau khi trộn phải dùng ngay nhé, để quá lâu, các loại rau ra nước sẽ không còn giòn, ngon nữa.

Quá đơn giản đúng không nào, hãy bắt tay vào làm món ăn giàu dinh dưỡng này cho  gia đình bạn  nhé. Bạn có thể thay đổi một chút nguyên liệu bằng cách thay thế mực bằng cá chỉ vàng cùng 1 quả xoài là bạn đã có món gỏi xoài cá khô chỉ vàng🐠 thơm ngon lạ miệng rồi nhé.

Chúc các bạn thành công!